Balizarde

TYPE DE BIERE : Sweet Stout

ALC : 6,5 %

EBC : 81

BU/GU : 0.6

HOUBLONS UTILISES : Cascade, Magnum, Amarillo

CONSEIL DE CONSOMMATION : A consommer à 10°C. Cette bière sait s’associer avec viandes rouge, gibiers, dessert chocolaté mais aussi plus étonnamment avec une douzaine d’huitres.

HISTORIQUE DE L’EPEE : Balizarde est l’épée de Porthos dans « Les Trois Mousquetaires »

d’Alexandre Dumas. Ce dernier crée le personnage de Porthos dans « Les Trois Mousquetaires » en 1844 et fait de lui un homme pourvu d’une force herculéenne, compagnon fidèle, simple et droit, rude et bon, mais aussi sans grande délicatesse et vaniteux. Son véritable nom est le sieur du Vallon et le chapitre 12 de « Vingt ans après » indique sans prénom son nom complet « M. Porthos du Vallon de Bracieux de Pierrefonds » et raconte son histoire. Il quitte le service après le siège de la Rochelle, se marie et devient : Monsieur de Bracieux et de Pierrefonds.